ベトナムの首都ハノイには、手ごろな価格で、美味しい料理が食べられる屋台がたくさんあります。 ベトナムの屋台では、ハーブ、ライム果汁、唐辛子をふんだんに使った出来立てのファーストフードが食べられます。ハーブの香りやライムの酸味、唐辛子の辛味が混ざりあったとても美味しい料理です。また、ベトナムの屋台で食べるストリートフードは世界で最も健康的な食べ物の一つです。今回は、ハノイの通りで食べられる人気のあるストリートフードと、それらを食べられる場所をご紹介します。
バインカンとゴイクン
banh canhというベトナム麺は、カニ肉、crab cake、唐辛子、ライム果汁、ココナッツディップがトッピングされた風味豊かな味と食感と印象に残る味が特徴の料理です。Goi cuonという生春巻きは、新鮮な野菜、豚肉、エビを春巻きの皮で巻いたもので、上にローストピーナッツが乗っています。甘い醤油につけて食べます。これらの料理は、ハノイの昔ながらの場所にある美しいレストランMadame Hienで食べられます。ハノイで最高のベトナム料理を食べるなら、この場所しかありません。
フォー
Phoはベトナムで人気の屋台料理で、一般的には朝食や昼食に食べられます。牛肉とハーブの入ったライスヌードルスープです。牛肉をメインで食べるフランス料理の影響を受けて20世紀に誕生したそうです。その後、ベトナム戦争で難民になった人たちによって世界中に広まりました。そして現在、Phoはベトナムで最も人気のあるスープとなりました。レストランPho Gia Truyenで美味しいPhoが食べられます。
バイントム
Banh tomは、ハノイのWest Lake（Ho Tay）周辺の地域で採れたエビのパテを使った料理です。生地は小麦粉、コーンスターチ、水、卵、塩、コショウ、ウコンの粉、サツマイモで作られています。これを調理油に浸し、エビを上に乗せます。生地が黄金色になるまで、約5分ほど揚げます。魚醤を付けて食べます。Banh Tom Ho Tayで食べられます。
バインクォン
Banh Cuonはベトナムの蒸し春巻きです。昔からベトナムで定番の朝ごはんとして食べられています。ご飯をもちもちするまで蒸します。その皮で、濃いめに味付けした豚肉、マッシュルーム、玉ねぎ、魚醤油を混ぜたものを包みます。豚肉とエビで作っても美味しいです。Banh Cuon Gia Truyenで食べられます。
ケムソイ
Thu Ngaは、伝統的なベトナムのデザートを試してみたいという人には、もってこいの場所です。ハノイで一番美味しい伝統的なデザートが食べられるからです。おいしいアイスクリームとローストココナッツをトッピングした甘いもち米を氷、サトイモ、小豆が入ったココナッツミルクと一緒に食べるkem xoiというデザートです。
